羅宋湯一直都是我最愛的湯之一
因為我個人非常喜歡番茄（真的極愛！）
加上蔬菜又很多
有時候會煮一點通心麵加在裡面 就是很飽足又健康的一餐
真的很方便呢～（尤其有時忙起來不想煮太複雜 這真的能吃蠻飽得 哈哈）
材料：（約煮5-6人份）
番茄 4顆
芹菜 5根
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
檸檬汁 1顆 （喜歡酸一點可以多加）
月桂葉 2葉（可以看自己需求喔）
牛肉 約500-600g （切小塊）
壓碎番茄罐頭 1罐
牛肉高湯 1瓶 跟 水 1:1
（這次沒有時間所以沒有自己熬高湯 所以還特別買了有機的～）
高麗菜 1/4顆（切小塊）
首先要先來處理一下材料
如果怕芹菜纖維太粗 可以先削掉第一層皮喔
（我個人非常不喜歡纖維太粗的芹菜皮）
將洋蔥 . 紅蘿蔔 . 芹菜都切成小塊
我也不喜歡湯裡有番茄皮 ◆所以要去皮◆
先將番茄皮用刀子劃一小橫
將番茄泡入滾燙的熱水約5-10分鐘左右
番茄就會脫皮囉～ 非常好去皮
（之前我是用鍋子稍微滾一下番茄 但是那樣有時番茄會不小心太爛
所以我覺得這個方法還蠻好用的 很好去皮 又不會不小心煮太爛☺️）
將去皮好的番茄切塊
到這裡所有的材料就處理好囉！
接下來在鍋中加入油 油熱了以後加入洋蔥 . 紅蘿蔔 . 芹菜
這時候可以加入少許的鹽 ◆可以幫助蔬菜的水分炒出來 這樣湯才比較有味道
當洋蔥變半透明時 加入牛肉塊
炒到至看不見紅色的部分
加入高湯 跟 水 1:1
煮滾
（煮滾的時候如果有肉渣 或是 雜質 可以這時候撈掉噢）
煮滾雜質撈掉以後 加入壓碎番茄罐頭
加入兩片月桂葉 中小火約炖40分鐘左右
再來將番茄跟高麗菜放進湯裡 再約炖20-30分鐘
差不多頓好時加入檸檬汁 攪拌均勻
最後可以一自己喜好加鹽調味
這樣就可以上桌囉～
如果是煮給自己的話 可以分裝冷凍 一次拿一份出來熱
可以保存很久 又很方便呦！💕
如果大家還有什麼其他的問題歡迎留言給我
我都會回復大家 <3
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JENNifer
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