Fat but Skinny美食部落格

雖然市面上很多都會販賣 草莓糖漿 但大多都是用化學香料
所以有時候雖然有草莓香 但吃不太出真正的草莓味
所以今天就要來跟大家分享怎麼在家做囉
草莓糖漿可以用在很多地方 像是 果凍 蛋糕糊 牛奶 汽泡水 等等
大家可以自己發揮囉

材料：
草莓 450g (洗乾淨 去頭）
水 350g
糖 （多少等一下會解釋喔）
檸檬汁少許


隨意將草莓切成塊


放入食物調理機 或是 果汁機也可以


攪到變成碎塊


加入水 用小火煮約收汁 水少1/3~1/2
(這個步驟是需要一些時間的喔）


再煮的時候 如果有泡渣 可以稍微撈掉


一般在家我會再過濾網上再加一層廚房紙巾 這樣可以確保在小的渣渣都會過濾掉




過濾的時候可以用腳拌棒輕輕壓 讓所有的汁液都跑出來


過濾好後 會是長這樣喔


再將過濾好的草莓汁 以3:1糖 煮到糖完全融化為止
（糖不能再一開始就加 是因為糖會讓液體變濃稠 會比較難過濾喔）
最後再加入少許檸檬汁 （可以更顯草莓的味道）


裝到密封罐 冰到冰箱 這樣隨時要用都可以囉～
很方便！

有任何建議或是其他問題麻煩大家留言給我 謝謝!
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JENNifer