Fat but Skinny美食部落格

上次跟大家介紹過怎們煮韓式起司部隊鍋
其實韓國很多辣湯用的湯底 跟 湯底醬料都算雷同
所以會一種味道對了 做別種也不太會失敗喔
最近美國Blue crab盛產期 所以今天要跟大家分享的是 韓式螃蟹辣湯（2-3人份）


介紹食譜前先來看一下螃蟹們有多新鮮 呵呵


這次用的量匙 一樣是他


湯底 （兩包鰹魚湯包＋半個白蘿蔔）
先煮湯底滾約25分種 15分鐘時可以先把鰹魚湯包拿出來
白蘿蔔要留著等一下跟螃蟹要再一起煮


◆材料：（2-3人份）
韓國辣醬고추장 3湯匙
韓國辣椒粉고추가루 3湯匙
糖 1/3湯匙
魚露 2湯匙
米酒 1湯匙
醬油 1 1/2湯匙
大蒜切碎 約3湯匙 約6個大蒜
黑胡椒粉 1/2湯匙
米醋 3湯匙（可以帶出海鮮的甜味 但不會真的吃出有醋味喔 所以不用再加更多）


湯底醬料可以先加一點水攪拌均勻


螃蟹對切排好 (這次都買母的 盛產其很多卵）
其他配料有 青蔥4根 大白菜 香菇 豆腐 剛剛湯底的白蘿蔔
配料不一定 一般不會太複雜 但是也可以加一些自己喜歡的～ 只要不要太中式 呵呵
接下來就是倒入高湯 滿過螃蟹約3-5公分
中火滾約30-40分鐘（不用到大滾不然湯很快就沒有囉）

 

這樣就可以上桌囉～
一般我會用小瓦斯爐 用小火在餐中上繼續保持溫度
因為吃螃蟹的時間比較長 所以怕湯冷掉

如果大家還有什麼其他的問題歡迎留言給我
我都會回復大家 <3
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