Fat but Skinny美食部落格

平常沒事的時候其實常常會逛一些不同的料理網站
剛好看到玫瑰花形狀的蘋果派還蠻有趣的 所以就決定找朋友一起到家裡做做看
雖然看起來有點複雜 但其實比想像得簡單 大家一定都可以成功：）
感覺當送給朋友的小禮物也蠻不錯的～

材料：
冷凍酥皮
蛋汁（黏著用）
煎蘋果醬汁（奶油 /糖 /肉桂粉）
蘋果兩顆 
少許檸檬汁

把過濾過的水放到鋼盆並加入少許檸檬汁（防止蘋果片氧化）
將蘋果對切 把頭跟中間的籽去掉 
蘋果皮不用削掉呦 這樣才會立體 形狀也比較撐得住

把蘋果削成約4mm薄片（或是用刀切成薄片也可以 只是比較費時～） 
記得它們要泡在檸檬水裡悠～

將奶油 /糖 /肉桂粉融入鍋中（甜度跟肉桂粉可以一自己喜歡調整）
放入蘋果片翻面煎軟
蘋果只需要煎到可以凹就可以囉！ 不能到太軟太爛會撐不起來～

將冷凍酥皮切成三等份
這邊要跟大家建議做完一個再拿出第二片酥皮 不要一次把全部的酥皮拿出來
因為酥皮裡面有一層一層的奶油 回溫後會變軟變黏比較難操作

將分成三份的酥皮並排成長條 
並在連接處用手壓一壓將它們黏住 再用橄麵棍稍微橄長一點

再最一開始的地方稍微著入一店店酥皮固定蘋果

並用蛋汁將酥皮粘住

蘋果片蓋住上一片1/2 一片一片排下去
最後大概留一寸左右的酥皮

把下面的酥皮折上去包住蘋果一半

將酥皮塗上蛋汁 卷起來


最後的邊邊壓緊黏好


這樣就好囉～

放到烤箱160度Ｃ 約考20分鐘 
酥皮會開始澎起來 顏色變金黃

這樣就好囉～
看起來好像很多步驟 但是做完第一個就會熟悉囉
其實沒有想像中難的～

撰寫/ Photo：Jennifer