close

▶︎干貝正確煎法 — 搭配夏季食材◀︎
今天要跟大家分享如何正確煎干貝
干貝要煎的表面脆顏色好看裡面軟有兩個非常重要得點
1.儘量不要買冷凍過的干貝：因為冷凍過的干貝糖會流失
所以比起新鮮的干貝比較不能焦糖化
也就是顏色比較不會那麼好看 也比較不鮮甜
2.鍋裡的油一定要夠熱才能放干貝：如果油不夠熱一定會黏鍋 要特別注意
想測試油夠不夠熱可以先拿干貝輕輕碰一下
一定要發出呲呲呲才能下鍋
油不夠熱也會導致干貝會吸太多油無法上色 表面就沒有辦非變脆

細節圖片：
1.jpg

3.jpg


2.jpg

配料：白桃 提魚 田豌豆 番茄 羅勒葉 奶油醬

有任何建議麻煩大家留言給我 謝謝!
大家有什麼其他問題也要留言給我噢
也麻煩大家訂閱Fat but Skinny的youtube頻道
https://www.youtube.com/channel/UCD9cZWcvgGRWMzSEjH46VuQ
Fat but Skinny的Facebook
https://www.facebook.com/fatbutskinnyfoodblog/
謝謝大家的支持 

Fat but Skinny—JENNifer

arrow
arrow
    文章標籤
    food 美食 必吃 jennifer 美食分享 美食推薦 紐約 食譜 影片分享 美食影片 recipe newyork 試吃 好吃 cook fatbuskinny taipei
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 Fat but Skinny 的頭像
    Fat but Skinny

    Fat but Skinny美食部落格

    Fat but Skinny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄