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今天除了試吃紅絲絨餅乾外
也來跟大家介紹一下"紅絲絨"

現在很多紅絲絨蛋糕大多都是使用食用色素
但早在1920年"紅絲絨"蛋糕就出現囉
以前的紅色不是用食用色素

之所以傳統"紅絲絨"蛋糕為什麼會是紅色呢～
是因為 "紅絲絨"蛋糕糊裡的可可粉與 "酸性"食材 醋/白脫牛奶 起作用
讓可可粉裡的花青素變成紅色！

在之, "紅絲絨"蛋糕的篷鬆 輕盈感
是因為蘇打粉 也跟 "酸性"食材起了作用
製造出空氣 所以這些空氣讓蛋糕體變 篷鬆又輕盈

"紅絲絨"的一切都要歸功于 "酸性"食材呢～

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接天介紹的餅乾還有很多口味

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紅絲絨 / S'mores

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Oreo / 生日蛋糕

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原味

更多口味可以參考官網：
chipsahoy.com

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JENNifer

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